Jesti više povrća je jedna od najboljih najboljih stvari koje možemo učiniti kako bismo poboljšali naše zdravlje. Jednostavan je način dodavanja antioksidansa i vlakana u naše obroke, što znači preciznu korist za borbu protiv bolesti. Ali budimo iskreni: ponekad nam je potrebno nešto više punjenja nego iste iseljene zelene salate.
Unesite opruge role. S manje od pet minuta potrebnih da biste ih dobili na stolu, oni su osvježavajući dodatak vašem planu prehrane. Oni su izvrsni za ručak, večeru ili između obroka kao snack. Osim toga, korak dalje od vruće peći! Potrebno je vrlo malo kuhanja, koje ćete cijeniti ovog ljeta dok se vrijeme zagrijava.
Ovi proljetni valjci ispunjeni su ukusnim, low-carb dodacima kako bi ih dijabetes-friendly i hranjiva. Oni su savršeno uravnoteženi proteinima, vlaknima i zdravih masti kako bi regulirali šećer u krvi, zadržavajući vas zadovoljni. Isprobajte ove tri ukusne kombinacije proljetnih opruga, ili izradite vlastiti. Sve se pomiče.
1. Valjci za škampi i povrće
Izrađuje 4 opružna role
Veličina posluživanja: 1 opružni valjak s 1/4 umaka od kikirikija (2 1/2 čajne žličice)
Za umak od kikirikija:
- 1 tbsp. prirodni maslac od kikirikija
- 1 tbsp. svježe stisnutu sok od limete
- 1 tbsp. voda
- 1 tsp. sriracha
Kombinirajte sve sastojke u zdjelu i umotajte dok se ne miješa. Ulijte u mali ramekin i stavite na stranu.
Za rolama od škampi:
- 1/2-lb. divlji uhvaćen škampi
- 1 tsp. canola ulje
- 1 paket rižinog papira
- 1 šalica isjeckan crveni kupus
- 1 šalica mrkve mrkve
- velika zdjela vode na sobnoj temperaturi
- Zagrijati ne stisku tavu na medij i dodati 1 žličicu. od canola ulje. Dodajte škampi i ispijte sve dok ne zavrnite i ružičaste. Izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi.
- Pomiješajte mrkve i kupus u zdjelu.
- Ulijte 1 rižin papir okrugli u zdjelu vode. Dajte stajati oko 30 do 60 sekundi. Rice papir bi trebao biti mekan i savitljiv, ali ne i limp. Stavite omekšani valjak na navlaženu ploču za rezanje. Stavite 3-5 komada škampi, odrezani prema dolje, u jednom sloju. Stavite 1/2 šalicu povrća na vrh škampi. Skočite na lijevu i desnu stranu okruglog, a zatim se valjati od dna do vrha čvrsto u cilindar. Ponovite s preostalim sastojcima kako biste stvorili još 2 do tri peciva s kozicama.
- Rezati se na pola dijagonalno. Rasporedite na tanjur i poslužite s umakom od kikirikija.
Nutricionističke informacije: 186 kalorija, ukupna masnoća: 4 g, zasićene masnoće: 1 g, natrij: 487 mg, ukupni ugljikohidrati: 28 g, vlakno: 2 g, šećer: 3 g, protein: 9 g
2. Veganski proljetni proljetni avokado
Izrađuje 4 opružna role
Veličina posluživanja: 1 opružni valjak s 1/4 umaka od kikirikija (2 1/2 čajne žličice)
Za umak od kikirikija:
- 1 tbsp. prirodni maslac od kikirikija
- 1 tbsp. svježe stisnutu sok od limete
- 1 tbsp. voda
- 1 tbsp. sriracha
Kombinirajte sve sastojke u zdjelu i umotajte dok se ne miješa. Ulijte u mali ramekin i stavite na stranu.
Za hranu avokada:
- 1 srednje avokado
- 1 crveno paprike
- 1 paket rižinog papira
- velika zdjela vode na sobnoj temperaturi
- Zatim lagano iscijedite papriku i razmaknite avokado na 8 kriški. Staviti na stranu.
- Ulijte 1 rižin papir okrugli u zdjelu vode. Dajte stajati oko 30 do 60 sekundi. Rice papir bi trebao biti mekan i savitljiv, ali ne i limp. Stavite omekšani valjak na navlaženu ploču za rezanje.
- Stavite 2 kriške avokada u jedan sloj. Stavite 1/4 čašu paprike na vrh avokada. Skočite na lijevu i desnu stranu okruglog, a zatim se valjati od dna do vrha čvrsto u cilindar. Ponovite s preostalim sastojcima da biste stvorili još tri valjka s avokadom.
- Izrežite valjke na pola; organizirati na tanjuru i poslužiti s umakom od kikirikija.
Podaci o prehrani: 210 kalorija, ukupna masnoća: 9 g, zasićena mast: 2 g, kolesterol: 0 mg, natrij: 149 mg, ukupni ugljikohidrati: 30 g, vlakno: 4 g, šećer: 3 g, protein: 2 g
3. Tofu proljetne listove s umakom od kikirikija
Izrađuje 6 ljetnih peciva
Veličina posluživanja: 1 ljetni list s 1/4 umaka od kikirikija (2 1/2 čajne žličice)
Za umak od kikirikija:
- 1 tbsp. prirodni maslac od kikirikija
- 1 tbsp. svježe stisnutu sok od limete
- 1 tbsp. voda
- 1 tsp. sriracha
Kombinirajte sve sastojke u zdjelu i umotajte dok se ne miješa. Ulijte u mali ramekin i stavite na stranu.
Za toaletne opruge:
- 1 blok od 14 unca tvrtke, organski tofu
- 1 tbsp. sezamovo ulje
- 2 šalice isjeckan bijeli kupus
- 1 srednjeg lubenica rotkvica
- 1 omot papirnatih ribanih opruga
- lisnato lišće, za ukras (opcionalno)
- velika zdjela vode na sobnoj temperaturi
- Izrežite tofu trg na pola, tako da imate 2 kvadrata. Kvadrat svakog kvadrata tako da imate 8 manjih kvadrata.
- Zagrijati nepropusni tava na srednjoj vatri s uljem. Svaka četvrtina tofua sjetite 1 minutu po strani sa svih strana. Izvadite iz vrućine i pustite da se ohladi.
- Dok se tofu hladi, rezati lubenicu rotkvicu na pola. Stavite stranu prema dolje i odrežite polumjesecne dijelove debljine 1/8 inča.
- Odrežite tofu hlađen u 1/4-inčne kriške.
- Ulijte 1 rižin papir okrugli u zdjelu vode. Dajte stajati oko 30 do 60 sekundi. Rice papir bi trebao biti mekan i savitljiv, ali ne i limp. Stavite omekšani krug na navlaženu ploču za rezanje.
- Stavite 3-4 kriške lubenice rotora, odrezane na stranu dolje, u jednom sloju. Stavite 1/3 šalice isjeckanog kupusa i 2-3 kriške tofua u jednom sloju na vrh rotkvica. Skočite na lijevu i desnu stranu okruglog, a zatim se valjati od dna do vrha čvrsto u cilindar.
- Ponovite s preostalim sastojcima kako biste stvorili još pet valjaka. Izrežite valjke na pola; organizirati na tanjuru i poslužiti s umakom.
Podaci o prehrani: 188 kalorija, ukupna masnoća: 6 g, zasićena masnoća: 1 g, kolesterol: 0 mg, natrij: 152 mg, ukupni ugljikohidrati: 26 g, vlakno: 2 g, šećer: 3 g, protein: 7 g
Oduzeti
S neprekinutim kombinacijama koje se mogu prilagoditi vašim ukusima i prehrambenim preferencijama, proljetne role su zdrava i ukusna opcija. I ne treba kuhati. Dakle, sljedeći put kada se nađete više nego želeći samo salatu, umjesto toga razmotrite proljeće role!
Lori Zanini RD, CD, nacionalno je priznat i nagrađivani stručnjak za hranu i prehranu. Kao registrirani dijetetičar i certificirani dijabetesni pedagog, pomaže drugima da nauče kako koristiti hranu kako bi upravljali šećem u krvi i poboljšali svoje živote! Autorica je što jede ono što voli dijete za dijabetes i redovito se nalazi u medijima, uključujući LA Times, CNN, DoctorOz.com, SHAPE, SELF, Forbes i druge.
Za više ukusnih recepata prilagođenih dijabetesu, posjetite njezinu web stranicu na adresi www.LoriZanini.com ili ga slijedite na Facebook.com/LoriZaniniNutrition
