Smežurani žuti, smeđi ili purpurni zalogaji poznati kao grožđice zapravo su grožđe koje su sušene na suncu ili u dehidratornoj hrani.
Masari se obično koriste:
- kao preljev za salatu
- pomiješano u zobene pahuljice
- u jogurtu
- u granuli ili žitaricama
Također ste ih mogli pojesti pečeni u ukusne kolače, kruhove i muffine. Unatoč maloj veličini, grožđice su pakirane energijom i bogate vlaknima, vitaminima i mineralima.
Grožđice su prirodno slatke i visoke u šećeru i kalorijama, ali su blagotvorno na naše zdravlje kada se jedu umjereno. U stvari, grožđice mogu pomoći probavu, povećati razinu željeza i održati svoje kosti jakim. Dakle, sljedeći put kada žudite bombonima ili slatkišima, razmislite o tome da sagoriš neke grožđice kako biste zadovoljili svoju žudnju. Vaše tijelo će žeti zdrave prednosti.
Nutricionizam grožđica
Postoji nekoliko čimbenika za razmatranje o prehrambene prednosti grožđice. Pročitajte dalje o slaganju onoga što grožđice imaju za ponuditi, kako dobre tako i loše, da biste utvrdili jesu li prednosti nadmašile sve rizike.
Šećer i kalorije
Pola šalice grožđica ima oko 216 kalorija i 42 grama šećera. Za referencu, 12-oun kalijeva soda ima oko 150 kalorija i 33 grama šećera, ovisno o marki. Iz tog razloga, grožđice nisu baš niske kalorijske, ili low-šećer liječiti. Nije čudo da se ponekad nazivaju "bombonima prirode".
Visoke količine šećera i kalorija prilično su tipične za sušeno voće, zbog čega je ključno držanje oka koliko grožđica jedete u jednom sjedalu. Grožđice se često prodaju u malim, jednim kutijama za posluživanje, od kojih svaka sadrži oko 100 kalorija. Ako imate problema s kontrolom dijeljenja, pokušajte kupiti ove pretpakirane grožđice kako biste zadržali unos.
Za izdržljivost sportaša, grožđice su izvrsna alternativa skupim sportskim žvakama i gelovima. Oni nude brz izvor potrebnih ugljikohidrata i mogu poboljšati vašu učinkovitost.
Studija objavljena u časopisu Journal of Strength and Conditioning Research pokazala je da su grožđice jednako učinkovite kao i marka sportskih žele grahova u poboljšanju performansi sportaša koji se bave vježbom izdržljivosti umjereno visokog intenziteta.
Vlakno
Pola šalice grožđica će vam dati 2,7 grama vlakana, ili oko 6 do 12 posto vaših dnevnih potreba, ovisno o vašoj dobi i spolu. Vlakna pomažu vašoj probavi omekšavajući i povećavajući težinu i veličinu stolice. Bulkier stolice lakše prolaze i mogu pomoći u sprečavanju konstipacije. Vlakna također pomažu vam da ostanete puni duže jer usporava pražnjenje vašeg želuca. Ako pokušavate izgubiti težinu, može vam pomoći hraniti vlaknastu hranu.
Vlakna također imaju ulogu u razinama kolesterola. Poznato je da dijetalna vlakna smanjuju razinu "lošeg" lipoproteina niske gustoće (LDL) tipa kolesterola.
Željezo
Grožđice su dobar izvor željeza. Pola šalice grožđica sadrži 1,4 miligrama željeza. To je oko 7 posto preporučene dnevne količine za većinu odraslih žena, a 17 posto za odrasle muškarce.
Željezo je važno za izradu crvenih krvnih stanica i pomažući im da nose kisik u stanice vašeg tijela. Morate jesti dovoljno željeza kako biste spriječili anemiju nedostatka željeza.
Kalcij i bor
Grožđice imaju oko 36 miligrama kalcija po 1/2-šalicu posluživanja. To prevodi na oko 5 posto vaših dnevnih potreba. Kalcij je neophodan za zdrave i jake kosti i zube. Ako ste žena u postmenopauzi, grožđice su izvrsni zalogaj za vas, jer kalcij pomaže u sprečavanju razvoja osteoporoze, poremećaja karakteriziranog gubitkom kosti koja se obično javlja dok starimo.
Da bi se tome dodali, grožđice sadrže veliku količinu bora u tragovima. Bor radi s vitaminom D i kalcijem kako bi vaše kosti i zglobovi bili zdravi. Ona također igra ulogu u liječenju osteoporoze.
antioksidansi
Maslac su izuzetan izvor prirodnih kemikalija nazvanih fitonutrijenata, kao što su fenoli i polifenoli. Ove vrste hranjivih tvari smatraju se antioksidansima. Antioksidansi uklanjaju slobodne radikale iz krvi i mogu spriječiti oštećenje stanica i DNA. To može dovesti do bolesti poput raka, bolesti srca i moždanog udara.
Antimikrobni spojevi
Istraživanja su pokazala da grožđice sadrže fitokemikalije koje bi mogle promicati zdrave zube i desni. Phytochemicals prisutni u grožđice, uključujući oleanolne kiseline, linoleinska kiselina i linolensku kiselinu, bore se protiv bakterija u ustima koje vode do šupljina. Drugim riječima, jedući grožđice umjesto slatke hrane za jelo može zapravo zadržati vaš osmijeh zdrav.
Kako jesti grožđice
Može se uživati u grožđicama iz kutije ili se mogu baciti u razne jela. Od doručka do deserta do ukusnih večera, tu su bezbroj mogućnosti. Evo nekoliko ideja o tome kako ugraditi više grožđica u vašu prehranu:
- Za zdravo uzimanje klasičnih keksiju zobenih pahuljica od zobenih pahuljica, isprobajte tu verziju bez flours. Pogledajte recept.
- Maslac dodati izvrstan okus pravedan o bilo koji tip slatkog širenja. Pokušajte izraditi ovaj maslac od orašaja od cimeta, ako ste u raspoloženju da isprobate nešto novo. Ako ljekovito meso nije vaš omiljeni, možete zamijeniti drugu maticu. Pogledajte recept.
- Ova quinoa, grožđica i salata od badema mogu se koristiti za srdačni doručak ili lagani ručak. Pogledajte recept.
- Začinite salatu od piletine s grožđicama i slatkim jabukama. Pogledajte recept.
- Suprotno popularnim uvjerenjima, granola je lako napraviti kod kuće. Grožđice su uvijek izvrstan dodatak vašem standardnom receptu od granola. Ovaj recept za granolu cimetovog grožđice također se može napraviti veganski ili bez glutena. Pogledajte recept.
- Bundeva, grožđica i flaxseed muffini savršeni su za pad i pun zdravih vlakana. Pogledajte recept.
- Čini se čudnim dodati grožđice na tjesteninu.Ovo jelo od tjestenine iz osoblja Klinike Mayo uključuje špinat, garbanzo grah i grožđice. Visoka je u željezu, bjelančevinama i vlaknima. Pogledajte recept.
Izradite vlastite grožđice
Želite li pokušati napraviti vlastite grožđice? Jednostavno je:
- Uzmi neke grožđe.
- Uklonite velike stabljike.
- Operite ih hladnom vodom.
- Stavite ih na pladanj i postavite ladicu na suhi, sunčan dan (to najbolje radi ako ladica ima rupe ili pukotine za cirkulaciju zraka).
- Zakrenite grožđe kako biste osigurali ravnomjerno izlaganje suncu.
U samo dva ili tri dana, imat ćete svoje grožđice.
Sljedeći koraci
Grožđice sadrže zdrave vitamine i minerale. Oni su također bez masnoće i bez kolesterola, visoki su antioksidanti i izvrstan izvor vlakana. Grožđice vam mogu pomoći:
- ublažiti zatvor
- spriječiti anemiju
- izgraditi i održavati jake kosti
- zaštitite zube
- smanjiti rizik od raka i bolesti srca
Grožđice sadrže dovoljno šećera da vam daju snop energije. Ako imate slatki zub, razmislite o zamjeni nezdravih, šećernih zalogaja s grožđicama. Naravno, kao i svako sušeno voće, previše konzumiranje hrane može biti granično nezdravo zbog visokog sadržaja šećera i kalorija. Dok se ne biste trebali bojati uključiti grožđice u svoju prehranu, pazite da to zadržite na šaku u isto vrijeme.
