Multicooker puding - opća načela kuhanja
Što je puding? Poznato ime jela iz priča Arthura Conana Doylea povezujemo isključivo s engleskom kuhinjom i to s dobrim razlogom. U početku se puding pravio od hrane preostale nakon večere, pomiješan i zagrijan. Tada su engleski kuhari identificirali zasebno jelo, na temelju riže ili kruha, mesa ili voćnih sastojaka koji su dodani tim sastojcima, te jaja za zadržavanje mase. Ako želite kuhati puding u laganoj pećnici, tada možete koristiti bilo koje sastojke za to, a rezultirajuće jelo bit će nužno ukusno i zadovoljavajuće!
Multicooker puding - priprema hrane i jela
Suprotno uvriježenoj zabludi, puding može biti ne samo desert, već i hranjivo kiselo jelo. Ako želite ovo jelo kuhati pomoću sporog kuhača, tada prethodno zagrijanu posudu premažite komadom maslaca. Optimalni program pudinga za pečenje bit će postavljen na "Pečenje" ili "Multipovar" s postavljenom temperaturom od 140 stupnjeva 50-60 minuta. Ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja, u protivnom će puding "pasti".
Recepti za puding u više napitaka:
Recept 1: Multicooker puding
Pripremite klasični puding od sira! Za razliku od pečenja, ovo jelo ispada puno nježnije i prozračnije. Poslužite gotov puding, zalijevajte kondenziranim mlijekom ili omiljenim džemom.
Potrebni sastojci:
- Skuta (do 10% masti) - 450 grama
- Manca ½ šalice
- Kefir niske masnoće 150 ml
- 3 jaja jaja
- šećer
- vanilin
- sol
- Soda, hidratizirana s ocatom 1 tsp.
- sol
Način pripreme:
- Prije kuhanja kaše morate sipati kefir i ostaviti da nabubri 15-20 minuta.
- Bjelanjke odvojite od žumanjka. Kombinirajte sir, žumanjke, ocat, sodu bikarbonu, šećer i sol. Masu promiješajte mikserom.
- Dobro proteinirati, pobijediti mikserom i dovesti do stanja guste i guste pjene.
- Unesite u sir skuhani zdrob i proteine, miješajte žlicom do jednolike konzistencije.
- Stavite masu u namašćenu zdjelu multicooker i pecite do kraja odabranog programa, bez otvaranja poklopca.
Recept 2: Krušni puding u laganoj ploči za kuhanje
Ako imate ustajali bijeli kruh ili pecivo, nemojte žuriti da bacate te proizvode. Možete napraviti ukusan desert! Glavno pravilo - na kruhu ne bi trebalo biti plijesni.
Potrebni sastojci:
- Bijela rola 200-300 grama
- Pileće jaje 2 komada
- Mlijeko 150 ml
- šećer
- cimet
- maslac
Način pripreme:
- Zdjelu za multicooker premažite maslacem.
- Kruh narežite na male komade, odložite pola na stranu, a drugi prekrijte toplim mlijekom.
- Umutite jaja sa šećerom mikserom, dodajte malo soli i cimeta.
- U posudu izlijte kruh i mlijeko, po vrhu prelijte preostale kocke kruha i napunite ih smjesom od jaja. Pecite puding od kruha u laganoj pećnici oko 20 minuta do kraja programa.
- Dobiveno jelo može se preliti marmeladom ili džemom.
Recept 3: Puding od desertnog blata
Neobičan desert "restorana", dobijete korištenjem uobičajene kaše! Posebnost ovog pudinga u polaganom kuhaču bit će upotreba komada jabuke i cimeta koji će jelu dati topao, svečan okus.
Potrebni sastojci:
- Semolina 1 šalica
- Mlijeko 450 ml
- 4 jaja piletina
- šećer
- Jabuka 1 komad slatke sorte
- cimet
- sol
- maslac
Način pripreme:
- Prije svega, trebate kuhati kašu od zdroba. Da biste to učinili, ulijte mlijeko u zdjelu, dovedite do vrenja, napravite whirpool s žlicom i dodajte kašu, dodajući šećer i sol. Kuhajte kašu, miješajući tako da nema grudica. Kad se kaša skuha, dodajte joj cimet i komad maslaca, dobro promiješajte. Ostavite da se kaša ohladi na sobnoj temperaturi. Kašu s kašom možete kuhati u zdjeli sporog kuhala (način rada "Krupa" ili "Kashi" 15 minuta), ali tada ćete morati oprati zdjelu.
- Jabuku operite, izvadite jezgru, ogulite i narežite na kockice.
- Žumanjke odvojite od proteina. Protein stavite nekoliko minuta u hladnjak.
- U ohlađenu kašu unesite žumanjke i jabuku, pomiješajte.
- Izvadite bjelanjke i tucite ih mikserom velikom brzinom dok se ne stvori gusta i gusta pjena. Žličice u kašu unesite žlicom.
- Izlijte kašu u zdjelu s više kuhanja, nauljenu. Kuhajte u načinu pečenja oko 50-60 minuta.
Puding u multivarijantu - tajne i savjeti najboljih kuhara
- Nemojte žuriti da iz sporog kuhala dobijete gotov puding, ispada vrlo nježan i može se slomiti. Čim on podstnet, okrenite ga na tanjuru ili u košarici za pare.
- Ne zaboravite dobro namazati zdjelu, inače će se gotovi puding teže nabaviti.
- Bjelanjke i žumance nije potrebno zasebno tući. U polaganom kuhaču puding će biti vrlo nježan, ali pjenaste pjene će dati još više lakoće.
