Kad me rodbina zamoli da spremim tjesteninu na mornarski način, odmah se upuštam u posao. Uostalom, ovo je jedno od najbržih i istovremeno srdačnih mesnih jela.
Domaća gulašica ne samo da štedi vrijeme, već je i ukusna i zdrava hrana. Kuham gulaš u pećnici 3-4 sata, a tek onda namotam poklopce. Uvijek znam sigurno da tamo nema apsolutno ničeg suvišnog - samo meso, začine i sol.
Izboru tjestenine također se mora pristupiti odgovorno - odaberite one pripremljene od durum pšenice (durum). Sorte su stvar ukusa, ali pogledajte prema većim - perje i fusilli, cijevi, rogovi.
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Porcija po posudi - 3
Sastojci za kuhanje tjestenine mornarice:
- 400 g tjestenine
- 200 grama gulaša
- 2 mala luka
- pola crvene paprike
- sol
- mljeveni crni papar
- 1 žlica. l. biljno ulje
Kuhanje tjestenine u mornarskom stilu:
Počinjemo kuhati s tjesteninom. Donesite vodu do vrenja, dodajte sol i prelijte tjesteninu. Manjinu smanjite i kuhajte dok ne bude kuhana, kako je naznačeno na pakiranju.
Ogulite i isperite lukovice. Izrežite na kocke. Ogulite sjemenke i narežite ih na kockice.
U vruću tavu ulijte ulje, ulijte povrće.
Pržite luk do zlatne boje, a papar će do ovog trenutka biti gotovo spreman. Pripremite gulaš - otvorite staklenku, uklonite gornji sloj masti. Meso širimo na tanjur i nemamo potrebe za juhom u ovom jelu. Dodajte gulaš, malo promiješajte i sve zajedno pržite 5-10 minuta.
Ocijedite vodu s tjesteninom pomoću filca za dodatak. Ako je naznačeno u uputama - isperite ih kipućom vodom. U mljeveno meso dodajte tjesteninu i ostavite je ispod poklopca još 3-5 minuta.
Dodajte papar, probajte sol, ako je potrebno - dodajte po ukusu. Prilikom posluživanja pospite sitno sjeckanom zelenom.
Poslužujemo jelo izuzetno vruće, ne preporučuje se ponovno zagrijavanje takvog jela. Bolje je sljedeći put kuhati novu porciju.
Savjeti za kuhanje
Možete dodati mrkvu i drugo povrće u sezoni prženjem - patlidžan, tikvice, pa čak i gljive.
Biljno ulje može se potpuno ili djelomično zamijeniti maslacem. Volim koristiti obje vrste ulja.
Često se recept nadopunjuje pastu od rajčice ili umakom, sušenim biljem, mljevenom paprikom, zrncima češnjaka ili svježim češnjakom, zelenim lukom, zelenim bosiljkom.
Dobar apetit
