Pelin je biljka slabog apetita, ali ne može odbiti eragon, što je jedan rod s njim u cijelom svijetu. Poznat i kao pepeljara, služi kao nezamjenjiv začin i lijek širokog spektra.
Kolike su točno prednosti travnate trave
Drugi uobičajeni naziv za biljku je pepeljara. Pikantni, pomalo trnovit okus i nježna aroma njegovih dugih uskih listova jedinstveni su, osim što u njenom mirisu ima i janeza ... Ali u njemu gotovo da i nema gorčine, karakteristične za biljke bliske pelinu.
Tarragon je u Europu (u prošlosti su ga u istočnom stilu često nazivali zmajevim pelinom) kasno - krajem XVI stoljeća, ali je odmah zauzeo istaknuto mjesto u vrtovima ljekarnika, gostioničara, plemića i običnih građana.
Tarragonovo zelje bogato je esencijalnim uljem, kumarinima, askorbinskom kiselinom, flavonoidima, smolama, vitaminima B skupine, karotenom, alkaloidima, mineralima.
Tarragon je u bilo kojem obliku dobar kao opće sredstvo za jačanje tijekom razdoblja gripe i drugih akutnih respiratornih virusnih infekcija koje utječu na dišni sustav.
Uz postojeće bolesti ove prirode, protuupalna i antivirusna svojstva biljke su od velikog značaja.
Tarragon podržava kardiovaskularni sustav povećavajući elastičnost i čvrstoću zidova krvnih žila i kapilara, normalizirajući krvni tlak i snižavajući kolesterol.
U liječenju bubrega, diuretici pehtrana nanose se na njegove protuupalne i antispazmodičke učinke, čime ublažavaju većinu simptoma bolesti.
Velike prednosti peragona za gastrointestinalni trakt, jer biljka:
• povećava apetit;
• pojačava proizvodnju želučanog soka;
• pospješuje probavu teške hrane (vrlo masne, slatke, koja sadrži puno ugljikohidrata, ulazeći u želudac u kombinacijama koje pogoršavaju probavljivost);
• uspostavlja crijevnu pokretljivost;
• liječi pojačano stvaranje plinova.
Topli napitci, poput čaja od pehragona, pomažu kod zubobolje i ublažavaju bolno oticanje desni, a zapravo ih čak ni ne morate piti da biste liječili usnu šupljinu - samo nježno ispiranje.
Osim toga, redovita upotreba peragona pomaže:
• prevencija nedostatka vitamina;
• opće jačanje tijela nakon ozbiljne bolesti ili operacije;
• nestanak glavobolje (uključujući kronične migrene);
• normalizacija dnevnih bioritama, što može biti osobito korisno u slučajevima kada zahtijevaju promjene u periodima aktivnosti i odmora (na primjer, s određenim rasporedom rada).
Kako koristiti travnatu travu u kuhinji s koristima za zdravlje i ukus
Mogućnosti korištenja ove biljke u kuhinji (i u prehrambenoj industriji) izuzetno su široke:
• svježi i sušeni nasjeckani pekmez dodaje se jelima od povrća, mesu, peradi, ribama i plodovima mora, jelima od jaja i tjestenine, sirevima, teletinama, salatama, prilozima i kobasicama;
• pri namakanju jabuka i krušaka, soljenju rajčice, gljiva i krastavaca, kupusu za kiseli kupus, pepeljaru, osim što obogaćuje njihov ukus i aromu, služi i kao konzervans (inhibira aktivnost bakterija) te čuva tvrdoću i boju sastojaka koji se ubiraju;
• estragon je obavezan u francuskom umaku Bearn koji se nalazi u nekim sortama Dijon senfa, umaku od ravigota i majonezi;
• svježe bilje estragona (preporučuje se dodavanje nekih drugih biljaka i začina), možete aromatizirati biljnim uljem;
• s biljnim ekstraktom (a kod kuće, na primjer, sa sušenim biljem) prave se bezalkoholna bezalkoholna gazirana i negazirana pića (najpoznatiji je smaragdno zeleni istoimeni Tarhun);
• također na štetu tarragonskih aromatiziranih likera, vina i votke;
• u marinadama perad daje mesu posebnu nježnost i čuva njegovu sočnost.
A kako se hrana ne bi pokvarila i u potpunosti otkrila čar pepeljara, važno je pridržavati se dva pravila:
• u salate, gotove umake, paste i grickalice dodaju se svježe zelje, drugim gotovim jelima, no neprihvatljivo je začinjavati nešto što će biti podvrgnuto jakoj toplinskoj obradi (dopušteno je jednostavno zagrijavanje jela), jer svježi pekmez neugodno gorki pod utjecajem visokih temperatura ;
• za drugo vruće jelo, grickalice i pečenje (na primjer, kruh) koristite sušeno zelje peteljke i, u idealnom slučaju, preporučuje se da ga stavite u drugo i prvo jelo 5 minuta prije kuhanja, radi pune svjetlosti ukusa i očuvanja blagodati pepela.
Korisno je znati da se sol zbog specifičnosti detalja okusa i arome može zamijeniti peradom u jelima za dijetu gdje je njegova upotreba ograničena ili uopće nije dopuštena.
Kod kuće možete imati na lageru ne samo suhi ili svježi pehtragon iz trgovine - vrlo je jednostavno uzgajati ga na prozorskom pragu, a moguće ga je i skladištiti - nasjeckajte zelje, pomiješajte ih sa solju i čuvajte u bankama na hladnom mjestu. Uz to možete dodati rafinirano biljno ulje u staklenke. Osim toga, pepeljara se može pohraniti u zamrzivač.
Koje su prednosti Tarragonove trave za mršavljenje
Sama Tarragon ne utječe izravno na gubitak kilograma, ali brojna njegova svojstva sveobuhvatno doprinose tome, jer biljka:
• ubrzava metaboličke procese, što vam omogućava da u istom vremenskom razdoblju potrošite više kalorija;
• koristan za poremećaje prehrane zbog uspostavljanja probave i povećane probavljivosti zdravih tvari iz hrane i pića;
• tonira i pojačava, pomažući u prevladavanju slezene i osjećaju fizičkog umora na pozadini predstojećih ili prošlih fitnes treninga.
I posebno je vrijedno napomenuti da pehragon u kombinaciji s kompleksom biološki aktivnih tvari đumbira (na primjer, u aromatičnom čaju s njim, limunom i medom) impresivno ne samo da ubrzava, već i normalizira metabolizam.
Kakva šteta može trahun trava
S velikom pažnjom se pehragon treba koristiti sa sklonostima alergijskim reakcijama, a zasigurno može naštetiti travi estragona ženama tijekom trudnoće.
Naravno, ne bi trebalo biti štete od nekoliko listova u vašem omiljenom jelu ili čaši bezalkoholnog pića, ali važno je uzeti u obzir da s prekomjernom uporabom (a osjetljivost svih ljudi je različita), biljka može izazvati pobačaj.
No, u vrijeme hranjenja djeteta, ako je imao 3 mjeseca, pepeljara nije zabranjena majkama, ali opet - umjereno.
Strogo govoreći, pretjerana konzumacija ove biljke u principu nije korisna - biološki odnos s pelinom daje joj specifična svojstva i ako uporno i dulje vrijeme premašite preporučene norme dnevno (4-6 g suhog pehtrana, 50 svježih, 500 ml pića iz njega), možete nazvati probavne smetnje, pa čak i trovanje, čiji su prvi znakovi mučnina, vrtoglavica, nesvjestica.
Vrlo je poželjno da biljka od peradi ne nanosi štetu, da se odrekne začina kod bolesti želuca s povećanom kiselošću želučanog soka, a potpuno je kontraindiciran u slučaju čira.
