Pollock je jedna od najkorisnijih i najjeftinijih riba. Priprema se vrlo jednostavno, brzo, s pravim pristupom ispostavit će se vrlo ukusno. Evo najboljih detaljnih recepata za jela od polloka koji će se sigurno svidjeti!
Pollock - opća načela kuhanja
Pollock u trgovinama obično je smrznut, pa ga treba unaprijed odmrznuti. Preporučljivo je to učiniti ispravno. Ne stavljajte ribu u toplu vodu ili toplinu. Najbolji način je da ga ostavite u hladnjaku preko noći. Zatim isperite i izrežite lešinu. Možete je izrezati na filete ili kupiti odmah.
S čime se kuha pollok:
• s različitim povrćem;
• sir, majoneza, kiselo vrhnje;
• žitarice.
Riba voli razne začine, začine, a kada se marinira ispada nježna i sočna. Ako se pollock mora umakati u umaku, tada ga možete prethodno pržiti. Kod pečenja u pećnici riba se jednostavno položi u obliku s drugim proizvodima, prelije umacima i obloži sirom. Pollock se priprema brzo, obično traje oko pola sata. Ako se dodaju krumpir ili drugo tvrdo povrće, trebate napraviti složen umak, tada se ukupno vrijeme može povećati.
Jednostavan recept za pollock (korak po korak za pećnicom)
U ovom korak po korak recept, pollock se peče pod sirom. Riba je jednostavno ukusna, natopljena umakom od kiselog vrhnja, stječe vrlo ugodnu aromu. Veličina komada se može obaviti po vašem nahođenju, ali prevelike je bolje ne rezati.
Sastojci
• 1 kg polloka;
• 150 g kiselog vrhnja;
• 1 žličica mustard;
• 1-2 glavice luka;
• češanj češnjaka;
• 120 g sira;
• 5 ml ulja;
• sol, papar ili začini za ribu.
priprema
1. Isperite, narežite pollock na male komade. Može se prugasta s grebena. Ili uklonite nadjev, kuhajte male tanjure, kako želite. Možete čak i izrezati na male kockice, još ih je bolje namočiti u umaku. Sve komade polloka bacamo u veliku zdjelu u kojoj će biti prikladno miješati ribu.
2. U manju zdjelu trljajte češanj češnjaka, dodajte žličicu senfa, namažite kiselo vrhnje, sve začinite začinima. Možete samo dodati sol i papar. Ili koristimo začine za ribu ili neke druge mješavine po vlastitom nahođenju. Soja umak se ovdje savršeno uklapa, možete sipati žlicu. Temeljito promiješajte.
3. Kiselo vrhnje prebacimo na polutku i sada sve to promiješamo s ribom. Bolje je to učiniti rukama da sve komade prekrite kiselim vrhnjem. Ostavite desetak minuta. Ako ima puno vremena, tada se riba može kiseli do jedan dan, ali samo u hladnjaku.
4. Podmažite posudu za pečenje.
5. Narežite tanki luk na male kolutove. Rukama pustimo da malo pusti sok. Kao prvi sloj širimo u namašćenom obliku.
6. Na vrh stavite kriške polloka u kiselom vrhnju. Iz dna posude izvadimo cijeli umak, odozgo zalijemo ribu.
7. Stavite obrazac u zagrijanu pećnicu. Kuhajte pollock na 200 stepeni 15 minuta.
8. Grubo trljamo sir.
9. Izvadimo ribu, napunimo je sirom i pošaljemo u pećnicu još 10-15 minuta, dok se ne pojavi smeđa kora.
Pollock recept (korak po korak s krumpirom)
Krompir je najpopularniji dodatak ribama. Ovo je još jedan korak po korak recept za pollok u pećnici. Jelo je prikladno jer ne morate dodatno pripremati prilog. Uz to se na vrhu koristi malo mljevenog sira, ali to je dodatni sastojak, možete kuhati jelo bez njega.
Sastojci
• kilogram polloka;
• 6-8 krumpira;
• 2 glavice luka;
• 170 g kiselog vrhnja ili majoneze;
• ulje, sol i papar;
• 0,5 limuna;
• 60-70 g tvrdog sira.
priprema
1. Ribu možete jednostavno kombinirati s krumpirom i majonezom, prebaciti u oblik i ispeći. Ali to nije baš dobra opcija, jer se krumpir duže kuha, pollock će se imati vremena osušiti. Bolje je to učiniti na malo drugačiji način. Ogulite gomolje, izrežite na 3-4 mm kriške.
2. Prokuhajte par litara vode. Dobro posolite, prelijte pripremljenim krumpirom i kuhajte tri minute. Sve izlijte u fil, ostavite da se tanjuri ohlade.
3. Luk narežite na male komade, otprilike iz kutije za šibicu. Na nju iscijedite sok od limuna.
4. Sada uzimamo sol i papar, posipamo komade ribe.
5. U ovom jelu možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu. U drugom će slučaju biti deblji. Možete miješati kiselo vrhnje s majonezom. Općenito, uzimamo bilo koji proizvod i prelazimo na ribu. Promiješati.
6. Ogulite luk, ovo jelo možete kuhati i bez njega. Izrežemo na tanke polukruse, za sada ga ostavimo na ploči.
7. Podmažite posudu za pečenje, raširite luk u tankom sloju. Kao podlogu možete koristiti komad folije, kako kasnije ne biste oprali kalup.
8. Na vrhu luka narežemo komadiće krumpira koji su se do ovog trenutka već uspjeli malo ohladiti.
9. Ne trebate krumpir začiniti začinima, začine koje teku iz ribe biće dovoljno, ali povrće trebate malo dodati.
10. Povrh krumpira stavljamo komade pelina, koji su već uspjeli malo marinirati. Po vrhu prelijte ostatak soka s umakom od ribe, pustite da se krumpir namoči.
11. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva, postavite obrazac s ribom na 25 minuta. Tijekom tog vremena, jelo će gotovo dostići spremnost.
12. Narežite komad sira s malim čipsom tako da zgrabi tanku koricu i samo nježno ukrašava jelo.
13. Izvadite polutku i krumpir iz pećnice, lagano pospite sirom i pecite još 5-7 minuta, dodajte temperaturu na 220 stupnjeva.
Pollock recept (korak po korak u rajčici)
U ovom detaljnom receptu pollok se kuha na štednjaku. Pirjana riba u ukusnom umaku od rajčice s ostalim povrćem. Ako nema svježe rajčice, onda možete koristiti tjesteninu. Ispada jednako ukusno s rajčicama u njihovom soku.
Sastojci
• 700 g polloka;
• 3 rajčice;
• 2 paprike;
• 50 ml ulja;
• 2-3 žlice brašna;
• 400 ml vode ili juhe;
• mrkva;
• luk.
priprema
1. Temeljito isperite pollok iznutra i izvana, izrežite ga na komade dužine oko 3-4 centimetra.
2. Sipajte pšenično brašno u tanjur. Rolat ribu.
3. U tavi zagrijte biljno ulje, učinite vatru jakom. Pržite polutku minutu sa svake strane, trebala bi se pojaviti ružičasta, ali ne izgorjela kora. Premjestimo u gulaš ili u malu tavu u kojoj će biti prikladno kuhati jelo.
4. Glavu luka očistimo, povrće narežemo na kockice i stavimo u zagrijanu tavu s 2-4 žlice ulja. Počinjemo prolaziti.
5. Mrkvu ogulite, naribajte ili izrežite na tanke trakice, možete je narezati na male kockice ili krugove. Rasporedite luk. Lagano pržite zajedno.
6. Izrežite zvonaste paprike na pola, odaberite sjeme i unutarnje lišće, oni nisu potrebni. Meso narežite na urednu slamku. Možete je zdrobiti u kockicama, poput luka.
7. Bele paprike prebacimo na povrće, kuhamo još minutu.
8. Rajčice se režu križem sa strane nosa. Umočite u hladnu kipuću vodu minutu. Prebacite u zdjelu i napunite hladnom vodom. Uklonite kožu koja bi se nakon ovih manipulacija lako trebala razdvojiti s fetusom.
9. Oguljenu rajčicu narežite na male kockice, prebacite na povrće prženo u tavi. Pirjajte sve oko pet minuta.
10. Razrijedite povrće ribom ili povrtnim juhom. Ali možete koristiti samo vodu. Da ne biste odgodili postupak pripreme umaka, možete izmjeriti kipuću vodu iz kotlića.
11. Pustite da umak od rajčice prokuha, stavite sol, papar, dodajte sve začine.
12. Prebacite biljnu masu s umakom u tavu ili u tavi na pržene komade luka.
13. Pokrijte posudu, stavite na malu vatru i pirjajte 15-20 minuta.
14. Na kraj jela začinimo lovorom, stavimo svježe bilje. Kao prilog koristimo kuhanu rižu, heljdu, krumpir.
Pollock recept (korak po korak s povrćem)
Pećnica je ponovo uključena u ovaj korak po korak recept za polak. Ribu je u njoj lako kuhati, ispada sočna i nježna. Na zahtjev može se isključiti i malo povrća. Samo uzmemo lešinu ili filete, savršeno će se ispasti u bilo kojoj verziji.
Sastojci
• 1 kg polloka;
• dva luka;
• mrkva;
• dvije paprike;
• tri rajčice;
• limun;
• 3 žlice majoneze;
• 100 g sira;
• začini;
• 2 žlice ulja.
priprema
1. Ribu narežite na filete, narežite na pet centimetara, naribajte začinima i prelijte sokom od limuna.
2. U pollok dodamo majonezu, promiješamo, ostavimo da se marinira 20-30 minuta, dok ne pripremimo povrće.
3. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte, dodajte im biljno ulje, promiješajte, dodajte sol i stavite u oblik.
4. Stavite povrće 10 minuta u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, pustite da se malo zapeče.
5. Strag bugarski papar. Po želji možete rezati jednu tikvicu ili patlidžan, oni također dobro idu s pollokom.
6. Rajčice narežite na krugove.
7. Izvadite obrazac s povrćem iz pećnice, dodajte papriku na vrhu, poravnajte sloj.
8. Sada stavite komade polaka u umak.
9. Na vrh ribe položite sloj nasjeckane rajčice.
10. Vratite obrazac u pećnicu, kuhajte ribu ispod povrća dvadeset minuta.
11. Sir se utrljao u velike čips.
12. Izvadite pollok iz pećnice, posudu pospite naribanim sirom.
13. Ponovno pošaljite u pećnicu. Sada se temperatura može dodati i do 220 stupnjeva, tako da se kora pojavi brže i lijepo porumeni.
14. Kuhani poljok kuhajte još 8-10 minuta, izvadite i poslužite s povrćem.
Pollock - korisni savjeti i trikovi
• Limun - najveći dobitni dodatak ribi. Daje izvrstan okus, savršeno natapa proizvod. Možete pomiješati limunov sok s medom, sojinim umakom, senfom i maslinovim uljem.
• Ako pollock ostavi sjeme, ali nema vanjskih mirisa, proizvod se može upotrijebiti. Za veću sigurnost, komade možete namočiti u slaboj otopini octa ili kalijevog permanganata.
• Neugodan riban miris s ruku i jela savršeno uklanja limun. Ali i za to možete koristiti kavu ili njenu gustu.
