Trovanje dinjama može biti jednako lako kao i s bilo kojim voćem i povrćem. To se događa osobito često ljeti, prije početka sezone, te u kasnu jesen ili zimu, ako se plodovi čuvaju duže vrijeme kršeći pravila.
U proljeće i ljeto nitrati i druge kemikalije, koje se koriste za ubrzavanje zrenja, izazivaju trovanje.
U jeku sezone (kolovoz-rujan), može doći do trovanja zbog kršenja cjelovitosti kore, kada se zbog infekcije u pulpi patogeni brzo razmnožavaju u povoljnim uvjetima: visoka vlažnost, pogodna temperatura, visok udio šećera.
Korisna svojstva dinje
Osim ugodnog ukusa, dinja sadrži mnogo vitamina (A, C, E, skupina B - rutin, folna kiselina), minerala (fosfor, željezo, kalij, kalcij, silicij), veliku količinu vlakana.
Stoga je koristan za kožu, blagotvorno utječe na krvne žile, poboljšava proces formiranja krvi, povećava hemoglobin i imunološki status.
U gotovo svim organima i sustavima dinja ima pozitivan učinak, poboljšavajući njihove funkcije.
Stimulirajući rad bubrega, dinja pomaže smanjiti oticanje.
Vlakna koja se nalaze u njemu jačaju crijevnu pokretljivost i suočavaju se sa zatvorom, normaliziraju mikrofloru.
Prejedanje - je li to trovanje?
S obzirom da vlakna iritiraju crijevnu sluznicu i djeluju kao laksativ, čak i kod prejedanja dinja, može doći do proljeva. Dijetalna vlakna se duže vrijeme probavljaju u želucu, taj se proces nastavlja u crijevima. Kada konzumirate veliku količinu dinje, pored proljeva, u želucu se javlja jačina, ponekad bol, jak nadimanje, mučnina i slabost. Tjelesna temperatura se ne povećava, a simptomi nestaju za dan ili dva, ponekad i za nekoliko sati, ako nema pojedinačne netolerancije. Da biste izbjegli takve situacije, preporučuje se jesti dinje kao zasebno jelo, dva sata nakon jela ili prije jela. Kao desert, odmah nakon ručka, ne biste ga trebali jesti kako ne biste poremetili probavni proces.
Ako se ovo stanje pojavilo kod zdrave osobe nakon prejedanja, to može ukazivati na netoleranciju na dinje. Najvjerojatnije, morate napustiti ovaj ukusni proizvod.
Kontraindikacije za uporabu dinje
Postoje kontraindikacije za dinje:
• dijabetes melitus (zbog visokog sadržaja šećera);
• patologija gastrointestinalnog trakta - peptički čir (zbog velikog broja grubih dijetalnih vlakana);
• bolesti mokraćnog sustava koje nastaju uz edeme;
• trudnoća s sumnjom na gestozu;
• dob do jedne godine (djeci još uvijek nedostaju potrebni enzimi za probavu).
Simptomi trovanja nitratima
Trovanje dinjama jedno je od najsnažnijih i najopasnijih za zdravlje. Ovisno o etiološkom faktoru - uzroku lošeg zdravlja, ispuštajte:
• trovanje nitratima;
• Toksična infekcija uzrokovana patološkom mikroflorom.
Nitrati ulaze u tijelo s dinjama u proljeće ili rano ljeto, kada se koriste u velikim količinama za ubrzavanje zrenja i proizvodnju punokrvnih plodova. U takvim slučajevima, kod trovanja dinjama, simptomi se razvijaju 3-7 sati nakon jela. pojavljuju:
• oštra slabost, letargija, vrtoglavica i glavobolja;
• mučnina i povraćanje, ovisno o težini stanja;
• česte, vodenaste, labave stolice tamne boje;
• gorčina u ustima;
• bol i težina u desnom hipohondriju;
• subikterichnost sklere i kože.
Bol u desnoj strani, uklanjanje boje kože i gorčina u ustima povezani su s oštećenjem jetre uslijed trovanja nitratima. U teškim trovanjima dolazi do oštre dehidracije tijela zbog učestalog povraćanja i obilne proljeva. To može dovesti do razvoja konvulzivnog sindroma. Tjelesna temperatura se ne mijenja.
Preporučuje se hitno nazvati liječnika kako biste izbjegli daljnje komplikacije.
Poraz kardiovaskularnog sustava
Otrovanje nitratima vrlo je opasno jer ne utječu samo probavni trakt, već i drugi organi i sustavi. To je zbog mehanizma djelovanja nitrata: kada se gutaju kao rezultat kemijskih reakcija, nastaju toksični nitriti, pod utjecajem kojih hemoglobin gubi svojstva nosača kisika, pretvarajući se u methemoglobin. Razvija se ozbiljna hipoksija. Može doći do smrti zbog gušenja. Kada se pregleda pacijent, to se očituje:
• cijanoza usana;
• akrocijanoza (cijanoza vrha nosa i terminalne falange prstiju);
• kratkoća daha;
• otkucaji srca.
U slučaju neblagovremene pomoći razvija se akutna vaskularna insuficijencija.
Oštećenje živčanog sustava
Kao rezultat razvoja hipoksije, funkcije živčanog sustava su potisnute, pojavljuju se:
• oštra inhibicija;
• letargija;
• hiperhidroza (prekomjerno znojenje);
• lupanje glavobolje;
• kršenje koordinacije;
• gubitak svijesti.
U krvnim testovima utvrđuje se anemija. Stupanj trovanja određuje se sadržajem methemoglobina u krvi. Oštećena je agregacija trombocita, što rezultira krvarenjem.
Slično se stanje razvija kao rezultat djelovanja nitro spojeva na žile mozga: oni se oštro proširuju, što dovodi do sistemskog pada krvnog tlaka.
Trovanje mikrobom dinjama
Ako patogena mikroflora uđe u tijelo tijekom trovanja dinjama, simptomi se brzo razvijaju. U roku od 2 sata temperatura se povisi na febrilne brojeve (iznad 38 C), razvija se dispeptički sindrom:
• opetovana bogata dijareja;
• mučnina;
• povraćanje;
• nedostatak apetita.
Otrovanje je popraćeno jakom trbušnom boli i teškim asteničnim sindromom:
• vrtoglavica;
• glavobolje;
• jaka slabost.
Kao i kod svih crijevnih infekcija, i u teškim slučajevima razvija se dehidracija. Njeni znakovi:
• suha usta, jaka žeđ;
• suha koža i sluznica: koža se uzima u nabora koji se ne ispravlja;
• izlučuje se mala količina urina: postaje koncentrirana tamna boja s oštrim mirisom;
• bolne glavobolje;
• oštar pad krvnog tlaka;
• tahikardija;
• zbunjenost i produljeni gubitak svijesti.
Liječenje otrovanjem dinjama
Uz trovanje dinja, liječenje ovisi o tome što je uzrokovalo ovo stanje.
Ako se dijareja, mučnina i povraćanje pojave kao posljedica prejedanja, u većini slučajeva medicinska skrb nije potrebna. Nakon određenog vremena stanje se normalizira, simptomi nestaju.
Ako se labava stolica i povraćanje ne zaustave brzo, možete poduzeti sljedeće mjere:
• uzimajte bilo koji sorbent (aktivni ugljen - 6 - 8 tableta jednom, Polysorb, Smecta, bijeli ugljen, Enterosorbent);
• pijte velike količine čiste negazirane vode u malim obrocima kako biste spriječili dehidraciju;
• ne jesti običnu hranu;
• Možete piti jak crni čaj.
Hitno djelovanje
U slučaju trovanja dinje, liječenje, ako stanje nije ozbiljno, sastoji se u potrebi da se odmah očisti želudac od toksina (ako od trovanja nije prošlo puno vremena). U tu svrhu:
• izazvati povraćanje;
• isperite želudac slabom otopinom mangana ili lagano zasoljenom vodom sobne temperature;
• napravite klistir za čišćenje (voda treba biti hladna da se ne apsorbira u crijeva);
• prihvaćaju sorbente;
• pijte toplu fiziološku otopinu ili velike količine vode;
• jedite samo štedljivu hranu: neutralne žitarice bez začina, marinade, začine, nadražuje sluznicu;
• uzimajte antipiretik pri tjelesnoj temperaturi iznad 380 C (paracetamol).
U slučaju trovanja djeteta ili trudnice, morate pozvati liječnika, nemojte samo-liječiti. Ako je stanje ozbiljno i postoje znakovi dehidracije, hitna je hospitalizacija nužna - to se kod kuće ne liječi. Ovo se odnosi i na trovanje dinje nitratima - liječenje treba provoditi u bolničkom okruženju kako bi se izbjegle teške komplikacije.
Sprečavanje otrova
Da biste izbjegli takav neugodan fenomen, trebate se pridržavati nekoliko pravila:
• dinja ima tek u kolovozu - rujnu, kada u potpunosti dozrijeva;
• jesti samo cijelo, netaknuto voće, bez mrlja i posjekotina na kore;
• ne jesti dinje koje su bile pohranjene u rezanom obliku duže od jednog dana, čak i ako su bile u hladnjaku;
• ne prejedajte - konzumirajte umjereno između glavnih obroka;
• kupujte samo od pouzdanih prodavača.
Ako slijedite ove savjete, zrela dinja će vam pružiti zadovoljstvo dok jedete i moći ćete izbjeći ozbiljne trovanja.
