Sigurnije voće za dijabetes
Ljudi dolaze po našem slatkom zubu prirodno - Naša tijela trebaju ugljikohidrate jer pružaju energiju stanicama. No, kako bi tijelo moglo iskoristiti za energiju, trebamo inzulin.
Kada naša tijela ne proizvode nikakav inzulin ili ga ne mogu koristiti (dijabetes tipa 1) ili ga dovoljno naprave (dijabetes tipa 2), mi smo u opasnosti za visoku razinu šećera u krvi. Visoke razine mogu dovesti do kroničnih komplikacija poput oštećenja živaca, oka ili bubrega.
Koji je glikemijski indeks?
Glikemijski indeks (GI) govori o tome koliko brzo hrana koja sadrži ugljikohidrate utječe na razinu šećera u krvi kada jedete sami. Prema American Association dijabetes (ADA), GI rezultati su ocijenjeni kao:
- Nisko: 55 ili niže
- Umjereno: 56 do 69
- Visoka: 70 i više
Što je to niža vrijednost GI, to je polako porast šećera u krvi, što može pomoći tijelu da bolje upravlja promjenama nakon obroka.
Većina plodova ima nisko do umjereno GI. Mnogi se plodovi također pakiraju s vitaminima A i C, kao i vlaknima.
Učinkovitija procjena učinka šećera u krvi je glukemičko opterećenje (GL), koja ima više uske kategorije niske, srednje i visoke hrane. Ovaj izračun uzima u obzir GI, plus gram ugljikohidrata po posluživanju hrane.
Iako svaka osoba koja živi s dijabetesom odgovara na ili izbacuje ugljikohidratne izbore i iznosi, GL bolje procjenjuje mogući utjecaj na stvarni život kada netko jede određenu hranu.
Da biste sami izračunali GL, koristite ovu jednadžbu: GL je jednak GI, pomnožen gramima ugljikohidrata, podijeljen sa 100.
- Nisko: 0 do 10
- Umjereno: 11 do 19
- Visoka: 20 i više
1. Trešnje
Ocjena GI: 20
GL rezultat: 6
Trešnje su visoko u kalija i pakirane antioksidansima, što će vašem imunološkom sustavu potaknuti. Budući da višnje imaju kratku vegetacijsku sezonu, može biti teško dobiti ih svježe. Međutim, konzervirane tartne trešnje, koje imaju GI vrijednost od 41 i GL od 6, su fine zamjenski dokle god nisu pakirane u šećer.
2. Grejpfrut
Ocjena GI: 25
GL rezultat: 3
Moćni grejp pokriva više od 100 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Nešto za čuvanje: Grejpfrut utječe na djelovanje brojnih lijekova na recept.
Provjerite kod svog liječnika da jedete grejp ili pije sok od grejpa ako uzimate lijekove na recept.
3. Sušene marelice
Ocjena GI: 32
GL rezultat: 9
Marelice se lako savijaju, pa ponekad ne možete pronaći najbolje svježe marelice. Oni se isporučuju dok su još zeleni kako bi izbjegli modrice, ali ne sazriše dobro s drveta.
Osušeni marelice su izvrsna alternativa kada se jedu u malim količinama. Zbog sušenja, količina ugljikohidrata koje pružaju je viša od cijelog voća. Oni imaju četvrtinu dnevnog bakrenog zahtjeva i visoki su u vitaminima A i E. Pokušajte ih s jelima od svinjske, salatama ili žitaricama poput kuskusa.
4. Kruške
Ocjena GI: 38
GL rezultat: 4
Uživajte u bogatoj, suptilnoj slatkoći krušaka, svježe ili nježno pečene. Oni su najzdraviji s uklanjanjem, pružajući više od 20 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa vlakana. Pokušajte ovaj ljetni recept za krušnu i šipak salatu!
5. jabuke
Ocjena GI: 39
GL rezultat: 5
Postoji razlog zašto su jabuke jedna od najomiljenijih američkih plodova. Osim što zadovoljava vašu potrebu za probavljanjem, jedna slatkiša od jabuka s oguljenjem daje gotovo 20 posto dnevnih potreba za vlaknima. Bonus - jabuke pomažu hraniti vaše zdrave bakterije crijeva!
6. Naranče
GI rezultat: 40
GL rezultat: 5
Naranče će potaknuti vaš vitamin C. Ima obilje zdravog vlakna u naranči, previše. Zamjenske crvene naranče u ovom receptu za svijetle boje i novi ukus.
7. Šljive
GI rezultat: 40
GL ocjena: 2 (GL ocjena je 9 za šljive)
Šljive su lako premazane, što im je teško doći do tržišta. Možete uživati u prehrambenim prednostima šljiva u suhom stanju kao šljive, ali budite oprezni s veličinom dijela. Suho voće uklanja vodu i tako ima više ugljikohidrata. Svježi šljive imaju GL ocjenu od 2, a suhe šljive imaju GL od 9.
8. Jagode
Ocjena GI: 41
GL rezultat: 3
Divna činjenica: Jedna šalica jagoda ima više vitamina C od naranče! Postoji mnogo vrsta jagoda koje možete rasti u toplijim mjesecima. Uživajte u njima sirovi za zdravo posluživanje vitamina C, vlakana i antioksidansa. Također ih možete iskušati u glatkoj mješavini soje.
Postoje još više dobrih vijesti: ostale plodine također imaju nisku količinu glikemije! Uživajte u borovnicama, kupinama i malinama koje su sve u nizu s 3s i 4s.
9. Breskve
Ocjena GI: 42
GL rezultat: 5
Prosječna breskva sadrži samo 68 kalorija i pakirana je s 10 različitih vitamina, uključujući A i C. Oni su također veliki dodatak smoothies, da li su pomiješani s borovnica ili mango!
10. Grožđe
Ocjena GI: 53
GL rezultat: 5
Grožđe, kao i svi plodovi u kojima jedete puno kože, pružaju zdravu vlakna. Grožđe su također dobar izvor vitamina B-6 koji podržava funkciju mozga i hormone raspoloženja.
Zapamtite da su GI i GL rezultati općeniti vodiči koji vam pomažu odabrati hranu. Provjera vlastitog šećera u krvi s glukometrom nakon zalogaja i obroka je i dalje najspecifičniji način identificiranja najboljih namirnica za vaše zdravlje i šećer u krvi.
