Gojazni koji konzumiraju velike količine fruktoze - jednostavnog šećera - mogu imati visoku razinu mokraćne kiseline, što narušava rad jetre, kažu istraživači.
Visoka mokraćna kiselina, ili hiperuricemija, povezana je s nižim razinama adenozin trifosfata u jetri (ATP), spoja koji sudjeluje u prijenosu energije između stanica, objasnili su znanstvenici iz Medicinskog centra Sveučilišta Duke.
Istraživači koji su objavili svoje novo izvješće u časopisu Hepatology primijetili su da iscrpljivanje jetrene energije može dovesti do oštećenja jetre kod osoba s metaboličkim stanjem poznatim kao bezalkoholna bolest masne jetre, kao i kod ljudi koji su izloženi riziku za ovu bolest. Naglasili su da javnost treba biti svjesna rizika povezanih s dijetom bogatom fruktozom.
Razina ATP-a i mokraćne kiseline u jetri procijenjena je u više od 100 pacijenata koji su sudjelovali u istraživanju. Istraživači su izmjerili razliku u sadržaju ATP-a u bolesnika s niskim unosom fruktoze (manje od 15 grama dnevno) i visokim (više od 15 g dnevno).
Primijećeno je da su sudionici s visokom razinom mokraćne kiseline uzrokovane velikim unosom fruktoze imali nižu razinu ATP-a u jetri.
"Naši rezultati pokazuju da povećani unos fruktoze u prehrani može pogoršati energetsku ravnotežu jetre. Ali potrebno je novo istraživanje kako bi se utvrdile kliničke posljedice tih rezultata."
Fruktoza je jednostavan šećer koji se nalazi u voću i povrću. U kombinaciji s glukozom koristi se za proizvodnju kukuruznog sirupa s visokim sadržajem fruktoze, koji se koristi kao zaslađivač u mnogim prerađenim namirnicama. Sada znamo da prilikom konzumiranja fruktoze svi ljudi, i bolesni i zdravi, trebaju vježbati umjerenost, kao i u svemu drugom.
