Leća se razlikuje od ostalih mahunarki ne samo po raznolikosti sorti, već i po ukusu, brzini kuhanja i skupu korisnih tvari.
Kuha se mnogo brže, jela od nje vrlo su ukusna i popularna su.
Lako ih je i jednostavno kuhati u laganoj pećnici.
Hoćemo li pokušati?
Leća u sporom kuhalu - opći principi kuhanja
U polaganom kuhaču leća najčešće kuha juhe, žitarice, gulaše. Ali možete upotrijebiti kuhinjski pomoćnik za kuhanje graha, koji će se koristiti u drugim jelima. Obično leća ne zahtijeva prethodno namakanje u vodi. Ali ako je to naznačeno u receptu, tada se grah izlije na određeno vrijeme. Voda bi trebala biti hladna.
Općenito, vrijeme kuhanja graha do mekanog ovisi o vrsti leće. U prosjeku se možete pridržavati sljedećih standarda:
• crne sorte 16-18 minuta;
• smeđa 22 minute;
• žute sorte 20 minuta;
• crno 20 minuta;
• zelena 3 od 30 do 40 minuta.
Naravno, to su prosječni podaci. Vrijeme može malo varirati ovisno o stupnju zrelosti i vlažnosti proizvoda. Također, dodatni sastojci utječu na vrijeme, na primjer, u rajčici se grah kuha dulje.
S čime se leća kuha:
• meso, perad;
• gljive;
• suho voće, orašasti plodovi;
• povrće.
U jela možete dodati razne začine, začine, umake, aditive za aromatizaciju. Sljedeći se programi uglavnom koriste za kuhanje: pirjanje, pilaf (heljda), juha. Ako trebate obaviti prethodno prženje sastojaka, tada će se "Pečenje" savršeno nositi sa zadatkom.
Leća u sporom kuhaču: recept s povrćem
Najjednostavniji način kuhanja leće u sporom kuhaču, recept je pogodan za post i vegetarijance. Boja i ocjena glavnog proizvoda nisu bitni.
Sastojci
• glava luka;
• čaša leće;
• češanj češnjaka;
• 1-2 mrkve;
• 1 papar;
• 3 žlice ulja;
• sol;
• 4 čaše vode.
priprema
Ulijte bilo koje ulje u spor štednjak, možete uzeti suncokretovo ili maslinovo. Postavili smo način pečenja.
Dodajte nasjeckani luk, pa bacite i mrkvu. Pržite povrće oko pet minuta.
Dodajte slatku papriku, narežite podlogu proizvoljno. Pržite i bacite češnjak.
Leću operimo, riješimo. Grah se ne može namočiti. Ako znate da se vaš proizvod kuha dugo, tada ga možete malo držati u hladnoj vodi.
Bacite u spor štednjak, ulijte četiri čaše slane vode.
Zatvorite, uključite heljdov način i pričekajte signal za spremnost.
Otvaramo i uživamo u mirisnom, zdravom i mršavom jelu. Takva leća može se koristiti kao prilog.
Juha od leće u višekatnici: recept prvog jela
Recept za mirisnu i zdravu juhu od leće u polaganom kuhaču, koji se priprema s teletinom. Ali uvijek možete skratiti i pojednostaviti recept pripremanjem vegetarijanske opcije bez mesa.
Sastojci
• 0,4 kg teletine;
• 3 žlice ulja;
• čaša žute leće;
• glava luka;
• tri krumpira;
• sol, paprika;
• mrkva;
• nekoliko grana peršina.
priprema
1. Teletinu narežemo blokovima, kao za gulaš. Pospite slatkom paprikom, solju i ostavite da odmara sat vremena, pustite da proizvod natapa u umaku.
2. Ogulite i nasjeckajte sve povrće na recept. Veličinu komada, kao i oblik, radimo po vlastitom nahođenju.
3. Meso pecite u načinu pečenja oko četvrt sata, odmah dodajte ulje, bolje je pokriti poklopcem. Periodično provjeravamo da proizvod ne izgara.
4. Dodajte luk s mrkvom, pržite još pet minuta.
5. Dodajte opranu leću, čašu vode i kuhajte četvrt sata na programu pirjanja.
6. Preuređujemo programe u način juhe.
7. Dodajte gomolje krumpira, ulijte kipuću vodu na željenu razinu, sami prilagodite gustoću juhe, sol.
8. Nastavljamo kuhati na programu za pirjanje još pola sata.
9. Gotovo jelo začinjeno je peršinom. Možete dodati češnjak, lovor i druge začine.
Leća u sporom kuhaču: recept s piletinom
Varijanta jela od leće s piletinom, koje je jednostavno i lako kuhati u polaganom kuhaču. Pomalo podsjeća na pilaf, ali samo riža zamijenjena je grahom. Izvrstan recept za večeru ili ručak. Koristi se pileći file.
Sastojci
• 1,5 šalica leće;
• 3 čaše vode;
• 0,5-0,7 kg fileta;
• 1 rajčica ili malo tjestenine;
• 1 slatka paprika;
• 0,2 kg mrkve;
• 40 ml ulja;
• kopar, začini;
• 2 glavice luka.
priprema
1. Mrkvu i luk narežite na velike trake. Po želji možete kuhati bez luka, ali stavite puno mrkve.
2. Povrće namažite uljem i pržite u načinu pečenja do pola.
3. Dodajte nasjeckani file i nastavite pržiti.
4. Čim komadići piletine budu svijetli sa svih strana, bacamo sjeckanu papriku s mljevenom rajčicom, te nakon par minuta operemo leću.
5. Voda na recept je malo zasoljena, u nju možete dodati bilo koji začin.
6. Izlijte proizvode, zatvorite našeg pomoćnika i pripremite jelo na pilaf način. Ukusno i jednostavno!
Leća u sporom kuhaču: recept s mljevenim mesom
Još jedan recept za kašu od leće, ovaj put je kuhana s mljevenim mesom. Njegov sastav može biti bilo koji, vrsta mesa nije bitna.
Sastojci
• čaša leće;
• 2 šalice kipuće vode;
• 180 grama mljevenog mesa;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• ulje, začin.
priprema
1. U posudu ulite nekoliko žlica ulja, bacite sjeckani luk, pržite dvije minute.
2. Dodajte mrkvu, a zatim mljeveno meso. Nije potrebno pržiti dugo, sve dok se ne promijeni mala boja.
3. Uključite opranu i sortiranu leću. Sok grah unaprijed nije potrebno.
4. Procijedite kipuću vodu na recept dok ne dodamo sol i začine.
5. Ugradite pilaf program, kuhajte 15 minuta.
6. Otvorite, dodajte sol i ostale začine.
7. Zatvorite i pričekajte da signal završi s kuhanjem.
Leća u sporom kuhaču: recept za juhu od rajčice
Nevjerojatna verzija juhe od leće u složenom kuhaču, za koju je poželjno malo namočiti proizvod. Jelo bez mesa, ali uvijek možete dodati mesnu juhu.
Sastojci
• 5 rajčica;
• čaša leće;
• 2 glavice luka;
• 1 mrkva;
• 0,8 litara juhe ili vode;
• sol, papar;
• 2 žlice ulja;
• Zeleno, češnjak.
priprema
1. Potopite leću oko petnaestak minuta.
2. Uključite način pečenja, dodajte ulje.
3. Luk i mrkvu bacite, povrće narežite bilo kojim kriškama. Pržite deset minuta.
4. Dok pripremamo povrće, trljamo rajčicu, odmah uklanjamo koštice.
5. Dodajte leću u spor štednjak, ulijte čašu juhe i kuhajte 10 minuta na programu za pirjanje.
6. Ulijte rajčicu, sol i papar, dodajte preostali luk i kuhajte još pola sata.
7. U juhu stavimo zelje, češnjak, poslužimo s krekerima i kiselim vrhnjem.
Leća u polaganom kuhaču: recept za jela s gljivama
Još jedan mršav, ali vrlo zadovoljavajući recept za leću u sporenoj ploči. Takva se kaša može kuhati s apsolutno bilo kojim gljivama. U ovom receptu koriste se gljive.
Sastojci
• 0,3 kg šampinjona;
• 2 glavice luka;
• 1 šalica leće;
• 2 čaše vode;
• 1 žlica rajčice po želji;
• začine;
• slatka paprika;
• 50 grama ulja.
priprema
1. Isperite svježe šampinjone. Ako su gljive zamrznute, tada ih otopite i istisnite unaprijed svu vodu. Proizvod smo rezali proizvoljnim komadima.
2. Ulijte ulje u multicooker, možete dodati malo manje. Gljive pokrećemo i pržimo dok sva voda potpuno ne ispari na programu pečenja.
3. Čim proizvod počne pržiti, a sva vlaga nestane, pokrenite luk, na kockice.
4. Tijekom pripreme gljiva ostavite da leća odstoji u vodi.
5. Na pola kuhača dodajte papar i paradajz pastu.
6. Nakon par minuta raširite leću.
7. Ulijte kipuću vodu, sol i papar.
8. Kuhamo na pilaf programu prije signala. Na kraju možete dodati više soli, bilo koje začine i jelo dovesti do željenog ukusa.
Leća u polaganom kuhaču: recept za mirisno jelo s patlidžanom
Varijanta ukusnog i jednostavnog jela od leće u laganoj ploči za kuhanje. Recept s patlidžanom i suvim šljivama. Jelo zahtijeva prethodno namakanje graha kako bi se brže kuhalo.
Sastojci
• 0,5 šalica leće;
• 3 patlidžana;
• 15 komada šljive;
• 50 grama orašastih plodova;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice sok od limuna;
• različite paprike;
• sol;
• malo ulja;
• senf, đumbir.
priprema
1. Leću napunite hladnom vodom, ostavite da nabubri oko sat vremena, može i malo duže.
2. Narežite patlidžan na kockice. Ako je povrće gorko, tada ga možete prethodno namočiti. Ali onda ga trebate dobro stisnuti.
3. Ulijte malo ulja, patlidžan stavite u multicooker i pržite, ali ne dugo, samo malo.
4. Dodajte nabubrenu leću, prelijte kipućom vodom toliko da pokrije proizvode.
5. Izložimo program gašenja, kuhamo četvrt sata.
6. Dodajte oprane suhe šljive.
7. Bacite orahe. Možete nasjeckati sjemenke malo prije, bit će ukusnije.
8. Dodajte sol, različite vrste papra, stavite malu žlicu senfa, limunov sok i malo đumbira. Sve što trebate dobro pomiješati i glatkom površinom izgladiti.
9. U posudu samo nataknemo češanj češnjaka.
10. Pokrijte i kuhajte još 10-15 minuta na istom programu.
11. Poslužite ovo jelo i hladno i vruće.
Leća u sporoj štednjaci - korisni savjeti i trikovi
• Ako tijekom kuhanja leće dodate malo biljnog ulja, ono će bolje prokuhati i ispasti mnogo ukusnije.
• Da bi grah brže kuhao i zadržao sve hranjive tvari u sebi, prelijte ih samo kipućom vodom.
• Ako leći odmah dodate sol, ona će se dugo kuhati i ostati čvrsta. Sve začine dodajte na kraju pripreme ili u drugom dijelu.
• Narančasta leća je najbolja za juhu. Zeleni i smeđi grah najbolje se koriste za druge tečajeve.
