Patlidžan i češnjak neodvojivi su par s kojim se sir idealno kombinira. Ovi sastojci mogu napraviti nevjerojatna jela.
Kako ne biste trošili puno vremena, prikladno je koristiti pećnicu.
Pećni patlidžan sa sirom i češnjakom - općeniti principi kuhanja
Trebate li očistiti patlidžan - odlučite. Tvrda koža zrelog patlidžana uništit će jelo. Tijekom kuhanja neće omekšati, postat će još čvršći.
Također u zrelim plodovima, tvrdim sjemenkama, gorčine. Okus takvog povrća je mnogo niži. Stoga je za pripremu pečenih jela preporučljivo koristiti mladi patlidžan s tankom kožom.
Da bi gorčina nastala iz voća, povrće narežite na komade, namočite u slanoj vodi. Ali ne zahtijeva ga sve povrće. Možete susresti sorte bez gorčine.
S čime se peče patlidžan:
• sir, Uglavnom se koriste čvrste sorte koje se dobro tope u pećnici.
• Rajčica, paprika i ostalo povrće, Koristite svježe.
• Kiselo vrhnje, majoneza, Koristi se za namazanje povrća, kao umaci i nadjev.
• češnjak, Prisutan u gotovo svim jelima od patlidžana i sira. Savršeno dolijevanje goriva.
Svi sastojci su izrezani, položeni na lim za pečenje u određenom redoslijedu, razmazani umacima, posuti sirom.
Točan način sastavljanja jela ovisi o receptu.
Patlidžan se peče u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.
Patlidžan sa sirom i češnjakom u pećnici (polovice)
Za takve patlidžane sa sirom i češnjakom u pećnici, bolje je koristiti malo povrća.
Sastojci
• 3 patlidžana (ili 4 mala);
• 100 g ruskog sira;
• 200 ml kiselog vrhnja;
• 1 hrpa zelenila;
• 3 češnja češnjaka;
• papar, sol.
priprema
1. Iz patlidžana trebate ukloniti vrhove, plodove razrežite po dužini na dvije polovice.
2. Sada gusto posipajte mjesto kriške solju, stavite u posudu, napunite hladnom vodom, stavite ugnjetavanje na vrh. Potopite pola sata.
3. Za to vrijeme pripremite umak s kiselim vrhnjem i paprom, dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, češnjak.
4. Sir se mora izrezati na 6 tanjura prema broju polovica ili grubo naribati.
5. Izvadite patlidžan iz vode, isperite, istisnite. U svakoj polovici pomoću noža napravite malu udubinu za sir.
6. Složite sir, rasporedite polovice u namašćeni oblik.
7. Podmažite ih umakom, stavite na 210 ° C u pećnicu. Polovine malih patlidžana pecite oko pola sata. Za srednje povrće potrebno je 40-45 minuta. Spremnost se određuje mekoćom patlidžana.
Patlidžan sa sirom i češnjakom u pećnici (krugovi)
Recept za brzu i jednostavnu užinu u pećnici. Ako je patlidžan gorak, onda ga svakako namočite. Ako povrće nije gorko, tada možete odmah prikupiti jelo na lim za pečenje.
Sastojci
• 4 patlidžana;
• 3 žlice ulja, bolje je uzeti maslinovo;
• 170 g sira;
• 100 g majoneze;
• 5-6 grana kopra;
• 4 češnja češnjaka.
priprema
1. Ulijte ulje na lim za pečenje, sloj ne smije biti vrlo tanak. Uključite pećnicu da se peče na 210 ° C.
2. Izrežite patlidžan u krugove pola centimetra. Ako je gorak, pospite solju, ostavite da stoji, a zatim stisnite.
3. Luk ravnomjerno stavite na lim za pečenje.
4. Sir naribajte s češnjakom, začinskim biljem, paprom i začinite majonezom. Temeljito promiješajte nadjev.
5. Smrvite sve krugove patlidžana.
6. Stavite u pećnicu. Dovedite predjelo na gotovo. Takve patlidžane možete koristiti i u hladnom i u toplom obliku.
Pećnica patlidžan sa sirom, rajčicom i češnjakom
Varijanta sočnog predjela od patlidžana sa svježim rajčicama. Da se ture ne raspadnu, sve je proradilo, trebate učiniti sve prema pravilima.
Sastojci
• 2-3 rajčice;
• 2 patlidžana;
• 200 g sira;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• češnjak, bilje;
• začini po vašem ukusu.
priprema
1. Ako je potrebno namakanje, napravite to unaprijed, pola sata prije sastavljanja posuđa. Zagrijte pećnicu na 200.
2. Povrće narežite na krugove. Patlidžan oko četiri milimetra, rajčica malo tanja.
3. Sir naribajte grubo ili sitno, bez razlike. Dodajte mu kiselo vrhnje, češnjak, sve začine.
4. Prvo namastite kriške patlidžana na podmazani lim za pečenje.
5. Da se svi slojevi sjedine, na svaki komad nanesite malo sirne mase, prekrijte rajčicom.
6. Stavite malo sira na rajčicu, premažite patlidžanom.
7. Prikupite sve turre na takav način, a ostatak sirne mase rasporedite po vrhu.
8. Stavite u pećnicu, pecite oko 20 minuta.
Ventilator patlidžana pećnice sa sirom i češnjakom u pećnici
Varijanta ne samo ukusnog, već i spektakularnog zalogaja. Bolje je koristiti male rajčice za nju tako da se krugovi lako uklapaju na traku patlidžana. Od jednog ventilatora dobivaju se 2 male porcije.
Sastojci
• 1 veliki patlidžan;
• 3 male rajčice;
• 1 češanj češnjaka;
• 80 g sira;
• 1 žlica kiselog vrhnja;
• prstohvat bosiljka.
priprema
1. Isperite patlidžan. Oštrim i dugim nožem režite duž tankih traka, ali bez rezanja do osnove. Svi se komadi moraju lijepiti.
2. Sve solje povrća pospite solju. Nakon 15 minuta isperite, istisnite.
3. Rajčicu narežite na tanke krugove, a sir na male kriške.
4. Napravite umak od kiselog vrhnja s češnjakom i bosiljkom.
5. Sipajte žlicu ulja u tavu sa niskim rubom. Ako se priprema nekoliko obožavatelja, tada ih možete odmah ispeći na limu za pečenje.
6. Podmažite trakice patlidžana umakom od kiselog vrhnja sa svih strana. Prebacite povrće u pripremljeni oblik, odmah poravnajte veze ventilatora.
7. U patlidžan stavite kriške rajčice i sira. Rajčice nije potrebno prekriti, sir možete naslagati između krugova. Neke domaćice radije koriste ribani proizvod i posipaju punjenje na vrhu. Radite kako želite.
8. Pošaljite na pečenje. Temperatura kuhanja ventilatora je oko 200 stupnjeva.
Pećnica patlidžan sa sirom, paprom i češnjakom
Varijanta patlidžana iz usta, s posebnim okusom bugarskog papra. Odaberite zrelo, mesnato povrće. Tehnologija s povrćem prije prženja.
Sastojci
• 2 patlidžana;
• 1 velika paprika (ili 2 mala povrća);
• 2 češnja češnjaka;
• malo kopra;
• prstohvat papra;
• 250 g sira;
• 100 g majoneze (ili kiselog vrhnja);
• ulje raste.
priprema
1. Narežite patlidžan na duge trake. Potopite u slanoj vodi, obrišite.
2. Pržite pripremljene trakice u tavi, ali samo s jedne strane.
3. Podmažite lim za pečenje, mokre strane rasporedite prema dolje. Pržiti će se tijekom pečenja.
4. Naribajte sir. Nasjeckajte češnjak i kopar. U ovom receptu možete koristiti suho zelje. Sve zajedno pomiješajte, dodajte majonezu.
5. Ogulite papriku, dodajte sirnoj masi, dobro promiješajte.
6. Nadjev stavite na pripremljene trakice koje su već na limu za pečenje.
7. Razmažite slojeve što je moguće ravnomjernije.
8. Takvi patlidžani se kuhaju u pećnici 10-12 minuta. Podesite temperaturu za njih najmanje 210 stupnjeva.
Pećni patlidžan sa sirom i češnjakom na krumpiru
Recept za cjeloviti obrok koji se može napraviti za ručak ili večeru. Iz ove količine sastojaka izaći će 5 porcija. Ako je potrebno, uvijek možete povećati ili smanjiti broj proizvoda.
Sastojci
• 0,7 kg krumpira;
• 0,2 kg luka;
• 3 patlidžana;
• 3 češnja češnjaka;
• 250 ml kiselog vrhnja;
• 250 g sira;
• 2 rajčice.
priprema
1. Odmah se pobrinite za patlidžan. Povrće narežite na krugove proizvoljne debljine. Pospite solju, izdvojite.
2. Ogulite krumpir, izrezan na kriške. Luk također treba očistiti, izrezati na pola prstena. Pomiješajte krumpir s lukom, dodajte im jedan nasjeckani češanj češnjaka, 100 g kiselog vrhnja, sol. Možete staviti začine za krumpir. Dobro promiješajte, stavite u namašćenu posudu za pečenje ili na lim za pečenje.
3. Preostalo kiselo vrhnje pomiješajte s naribanim sirom i dvije češnja češnjaka. Možete začiniti bilo kojim začinima, ali ne trebate soliti.
4. Isperite patlidžan. Pustite da tekućina iscuri, možete je iscijediti ili obrisati ručnikom.
5. Na vrh krumpira stavite krugove patlidžana. Ako su izrezane tanko i ne uklapaju se, možete napraviti preklapanje.
6. Prerezajte i rajčicu, ne morate ih stavljati puno. Raširite na vrhu.
7. Pokrijte jelo smjesom od sira, pokušajte napraviti ravnomjerni sloj.
8. Stavite 180 stupnjeva u pećnicu. Donesite krumpir spreman. U prosjeku će vam trebati od 40 do 50 minuta.
Pećnica patlidžan sa sirom, piletinom i češnjakom
Varijanta prekrasnog jela od pilećeg fileta. Potrebno je samo pola sata. Umjesto piletine, možete koristiti pureći file.
Sastojci
• 500 g fileta;
• 2 patlidžana;
• 120 g sira;
• 1 češanj češnjaka;
• začini za perad;
• 4 žlice kiselog vrhnja.
priprema
1. Natopite krugove patlidžana, uklonite vodu.
2. Izrežite pileći file na kriške jedan centimetar. Malo premažite čekićem, namažite kiselim vrhnjem i začinima, možete ga odmah staviti na lim za pečenje.
3. Kombinirajte ostatak kiselog vrhnja s nasjeckanim češnjakom češnjaka, po želji dodajte začine. Ulijte u patlidžan. Rukama dobro promiješajte da svaki komad bude prekriven umakom.
4. Složite krugove na pileći file. Raspodijelite sve.
5. Pospite naribanim sirom, stavite u pećnicu.
6. Pecite filete s patlidžanima 25-30 minuta, ali pogledajte boju kore od sira. Temperatura 180.
Patlidžan sa sirom i češnjakom u pećnici - korisni savjeti i trikovi
• Da biste povećali korisnost jela, majoneza u receptima može se zamijeniti kiselim vrhnjem. Ako trebate smanjiti kalorije, tada koristite proizvode s malo masnoće. Usput, možete napraviti kiselo vrhnje kod kuće.
• Češnjak u jelima može se koristiti ne samo svjež, već i suh. U ovom slučaju, proizvod će zahtijevati puno manje.
• Patlidžan namoči puno vode kada namoči. Stoga ih je potrebno dobro iscijediti prije polaganja na lim za pečenje. Kriške možete obrisati i salvetama ili papirnatim ručnicima.
