I u sumornom ljetnom danu, i u mračnoj zimskoj večeri, piće od naranče će biti izvrsna opcija za osvježenje.
Savršeno utažuje žeđ, pojačava imunitet i hrani tijelo vitaminima. Osim toga, za razliku od sokova i gaziranih pića, ne sadrži boje, konzervanse, emulgatore i druge kemijske elemente.
Naranče kod kuće - opći principi pripreme
Znakovito je da se proizvodi koji čine napitak mogu kupiti u bilo kojoj trgovini tijekom cijele godine. Glavna stvar je odabrati prave naranče: ne bi trebale biti pokvarene, slatke, ne kisele.
Prije kuhanja, agrumi se trebaju temeljito oprati i isprati kipućom vodom kako bi se uklonili ostaci voska i uklonili gorčinu. Nakon toga, ovisno o receptu, ili usitnite ili iscijedite sok iz njih.
Dodatne komponente napitku od naranče mogu biti obična voda, alkohol, mliječni proizvodi, kao i sastojci poput šećera, začina, metvice i drugih.
Recept 1. Piće od naranče kod kuće: nektar
Sa samo pet ne baš velikih naranči možete napraviti više od 10 litara osvježavajućeg ukusnog napitka. Štoviše, recept je toliko jednostavan da ćete se, pripremajući, tako nektar, jednom i više puta njemu vraćati.
sastojci:
• 10 litara kuhane ohlađene vode;
• pet naranči srednje veličine;
• kilogram šećera;
• 30 grama limunske kiseline.
Priprema:
1. Prvo prokuhajte i potpuno ohladite potrebnu količinu vode.
2. Naranče temeljito isperite, a da ih ne ogulite. Širite u veliku zdjelu, ulijte kipuću vodu pet minuta. Nakon što ga osušimo i uklonimo nekoliko sati u hladnjak, tako ćemo se riješiti urođene citrusne gorčine.
3. Izvadimo naseljene naranče i narežemo na krupne komade zajedno s korom. Prođite kroz brusilicu za meso.
4. Napunite aromatičnu masu s tri litre vode, ostavite da kuha deset minuta.
5. Filtrirajte nektar prvo kroz filtar za filc, zatim kroz sito.
6. Nektor razrijedite preostalom vodom, šećerom, limunskom kiselinom.
7. Dobro promiješajte napitak, uklonite sat ili dva dok se šećer potpuno ne otopi.
8. Gotov napitak izlijte u boce, stavite u hladnjak.
Od preostale citrusne mase možemo pripremiti ukusan džem. Da biste to učinili, pomiješajte kašu naranče sa šećerom po ukusu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Izmutimo džem u obliku žele koji se nalazi u steriliziranim staklenkama. Ohladiti i začepiti.
Recept 2. Piće naranče kod kuće: s cimetom
Način pripreme ovog napitka ne razlikuje se mnogo od prethodnog, ali zahvaljujući cimetu, nektar stječe neobičnu aromu i okus.
sastojci:
• tri naranče;
• 150 grama granuliranog šećera;
• dvije čaše vode;
• 1/2 žlice cimet.
Priprema:
1. Naranče operite, prepolovite, iscijedite sok u čistu, suhu zdjelu na bilo koji prikladan način.
2. Narančinu koru, koja je ostala nakon stiskanja, samljeti kroz rernu ili oštrim nožem.
3. U drugu posudu sipajte vodu, ulijte cimet i granulirani šećer. Ovdje smo stavili nasjeckanu koru naranče.
4. Kuhajte sirup 15-20 minuta, povremeno miješajući.
5. Filtrirajte pripremljenu juhu kroz sitno sito, pomiješajte juhu s svježe iscijeđenim sokom od naranče.
Takav napitak napravljen od naranče kod kuće izvrstan je "dobavljač" vitamina C. Možete ga piti i vrući i ohlađeni.
Recept 3. Pijte od naranče kod kuće: sa začinima
Ova opcija pića idealna je za one koji se ne vole dugo zajebavati u kuhinji. Kuha se odmah, ispada nevjerojatno aromatično, a kiselo-slatki okus savršeno osvježava i osnažuje.
sastojci:
• četiri naranče;
• 230 ml vode;
• 50 g šećera;
• štapić cimeta;
• dvije prstohvat muškatnog oraščića;
• 3-4 pupoljka klinčića.
Priprema:
1. Pažljivo oprane i narezane kipuće vode naranče izrezati na nekoliko dijelova i iscijediti sok.
2. Pomiješajte sok s prokuhanom ohlađenom vodom, ulijte šećer u smjesu, stavite štapić cimeta (možete zamijeniti žličicu cimeta u prahu) i klinčiće.
3. Stavite tavu s aromatičnom smjesom na štednjak. Nakon vrenja smanjimo toplinu na minimum i kuhamo doslovno jednu minutu, nakon čega tavu maknemo s vatre.
4. Gotovo piće ohladite, filtrirajte kroz sitno sito ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.
5. Poslužite pospite muškatnim oraščićem.
Recept 4. Alkoholno piće od naranče kod kuće
Ne znate što ponijeti na stol za sastanak s prijateljima ili romantičnu večer kao alkoholno piće? Uzmite ovaj recept za napitak od naranče. Praktično ne osjeća alkohol, pije se lako, a okus i miris takvih poslastica svima će se svidjeti: pomalo trn, nenametljivo slatkast, s laganom kiselošću i svježinom metvice.
sastojci:
• 380 ml svježe cijeđenog soka od naranče;
• pola velike ili jedna mala naranča;
• 10 g šećera u prahu;
• prstohvat limunske kiseline;
• 4 žlice. l. tekućina;
• 1 žličica mljeveni cimet;
• šećer po ukusu (1,2,3 žlice);
• svježe lišće metvice i led.
Priprema:
1. Iz velike slatke naranče iscijedite količinu soka koja nam treba, pomiješajte je sa čašom prokuhane ohlađene vode i dvije žlice likera.
2. U smjesu ulijte limunsku kiselinu i šećer. Dobro promiješajte u shakeru ili očistite suhom šlagom.
3. Dodajte preostalu tekućinu, ponovo promiješajte i pošaljite 20 minuta u hladnjak.
4. Gotov napitak od naranče prelijte u prekrasne čaše napunjene željenom količinom leda i ukrasite: pospite šećerom u prahu pomiješanim s cimetom, pospite par listova metvice, a na rub čaše stavite tanku krišku naranče.
Recept 5. Mliječni napitak od naranče kod kuće
Brzi recept, sjajno piće s vitaminima za dječji doručak. Umjesto svježe naranče možete uzeti i obični sok od naranče od pouzdanih proizvođača, ali od svježe cijeđenog nektara od toga očito ima više koristi.
sastojci:
• čaša mlijeka;
• pola slatke naranče;
• mliječna čokolada.
Priprema:
1. U posudu blendera ulijte čašu mlijeka, ovdje iscijedite sok od pola naranče. Beat do pjene. Možete koristiti i ručni mikser ili običnu kašu.
2. Čokoladu protrljajte na sitnoj rerni.
3. U veliku staklenu čašu ulijte mliječni napitak od naranče, pospite čokoladnim čipsom.
4. Osim čokolade, za ukras možete koristiti i kokosove pahuljice, nasjeckane malo pečene orahe.
Recept 6. Gazirano piće od naranče kod kuće
Za pripremu ovog napitka odaberite običnu pjenušavu vodu, ne mineralnu, bez ikakvih dodataka. U receptu se koristi šećerni sirup, priprema se od 100 g granuliranog šećera i 40 ml vode: dovoljno je da se pomiješaju oba sastojka u maloj tavi i zagriju dok se sva zrna šećera ne otope.
sastojci:
• 50 ml šećernog sirupa;
• 200 grama naranče;
• flaširana pjenušava voda.
Priprema:
1. Naranču dobro operite, prerežite na pola, iscijedite sok.
2. Kombinirajte ohlađeni šećerni sirup s narančastim nektarom.
3. Dobivenu smjesu izlijte u čašu, napunite je oko pola.
4. Napunite gaziranom vodom ohlađenom u hladnjaku.
5. Po želji napitak od naranči možete ukrasiti kriškama voća ili bobicama.
Recept 7. Piće naranče kod kuće koja povećava imunitet: s limunom i mentom
sastojci:
• jedna naranča;
• dva limuna;
• 2,5 litre vode;
• mala hrpa svježe metvice;
• pola čaše šećera.
Priprema:
1. Naranču operite, očistite. Iscijedite sok iz pulpe i ogulite 10 minuta kipućom vodom.
2. Operim i limun, izrezan na dva dijela, iscijedim sok.
3. U posudu nalijte vodu, sipajte šećer nakon vrenja, stavite koru naranče i listove metvice, ulijte sok od naranče.
4. Piće kuhamo na srednje jakoj vatri pet minuta.
5. Kuhanu smjesu ohladite, ocijedite kroz fino sito, pomiješajte s limunovim sokom.
6. Poslužite, prethodno ohlađene, u hladnjaku 2-3 sata.
Piće naranče kod kuće - savjeti i trikovi
• Ako nemate sokovnik, sok možete iscijediti rukama. Da biste to učinili, prvo isperite voće na stolu, pritiskajući ga i snažno pritiskajući, a zatim izrežite i stisnite.
• U pićima možete zamijeniti šećer sa bilo kojim voćem, bobičastim sirupom. Obolelim od dijabetesa preporučuje se da se med koristi kao zaslađivač.
• Ako ste dodali listove metvice napitku od naranče, pripremajući ga u velikim količinama, bolje je ukloniti mentu nakon 5-6 sati infuzije, tako da napitak ne postane gorak.
• Ako nakon svih manipulacija još uvijek imate meso ili koru naranče, ne žurite ih bacati. Od njih možete napraviti ukusni pekmez, možete ih dodati u pita, tarte i samo staviti u čaj.
• Da biste malo promijenili aromu, okus, boju pića, uz naranču možete staviti i druge agrume: limun, grejp.
• Poslužite napitke od naranče, bilo da su oni obični, soda, mlijeko ili alkohol. Tako oni u potpunosti otkrivaju svoju aromu i okus.
• Ali kao profilaksa prehlade preporučuje se obogaćeni napitak od naranče koji se pije vruće.
