Prednosti celera poznate su od davnina.
Vjerovalo se da ne samo da liječi od raznih bolesti, već je obdaren i tajanstvenim sposobnostima donošenja sreće. Svi dijelovi biljke mogu se jesti, pa se aktivno koristi u kuhanju, dodaje se mesnim jelima, grickalicama i salatama, što čini ukusan i zdrav sok. A sadržaj vitamina i korisnih tvari u celeru je toliko velik da se po ljekovitim svojstvima često uspoređuje s ginsengom.
Celer: kalorična, korisna svojstva
Nije slučajno da se biljka naziva smočnica zdravlja. Konzumirajući samo 100 grama povrća dnevno, zasitite tijelo esencijalnim vitaminima, vrijednim elementima u tragovima (magnezij, željezo, fosfor, kalcij, natrij, kalij) i biljnim vlaknima.
Celer sadrži:
1. esencijalna ulja. Dajte biljci jedinstvene pikantne arome i probudite zdrav apetit.
2. Beta-karoten, vitamin A. Esencijalan je za zdravlje, mladost i ljepotu kože.
3. Vitamin C. Odgovoran je za vaskularnu nepropusnost.
4. Vlakna. Stabilizira razinu kolesterola, aktivira metabolički proces, stvara optimalne životne uvjete za mikrofloru i čisti tijelo od toksina i toksina.
5. Aminokiseline, posebno asparagin. Veže toksični amonijak koji nastaje pri raspadanju proteina.
6. Vitamini grupe B. Omogućuju cirkulaciju krvi, povećavaju učinkovitost, poboljšavaju rad bubrega, srca, živčanog sustava.
7. Vitamin K. jača koštano tkivo, poboljšava koagulaciju krvi.
Kalorični sadržaj celera iznosi samo 12 kalorija na 100 grama proizvoda, što ga čini neprocjenjivim proizvodom za one ljude koji sanjaju o gubitku kilograma. Štoviše, sadrži: bjelančevine - 0,9 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 2,1 g. Povrće spada u kategoriju rijetkih proizvoda s "negativnom" kalorijom.
Celer: korisna svojstva za razne bolesti
Znanstvenici su dokazali da ako svakodnevno jedete celer, možete spriječiti mnoge bolesti, očistiti organizam i povećati otpornost na razne bolesti. Svaki dio biljke - korijen, stabljika, lišće - obdaren je svojim korisnim svojstvima. Međutim, vjeruje se da korijen daje najbolji učinak za liječenje i sprječavanje tegoba, poboljšavajući dobrobit, nije slučajnost da se koristi kao aktivna komponenta mnogih lijekova za liječenje bubrega, jetre, potencije, jačanje ženskog zdravlja, povećanje libida.
Dakle, korijen celera preporučuje se dodavati hrani s povećanim umorom. Sadržane biološki aktivne tvari i esencijalna ulja povećavaju radnu sposobnost, vitalnost, poboljšavaju san i oslobađaju napetost, jačaju pamćenje i sprječavaju nastanak senilne demencije.
Infuzija iz korijena indicirana je osobama s bolestima gastrointestinalnog trakta (posebno gastritisom sa slabom kiselošću), pate od reume, neuralgije, bolesti gornjih dišnih putova.
Korijen usjeva ima diuretski učinak, pa se preporučuje za prevenciju bolesti bubrega i mjehura. Kada se zelen, mrkva, jabuka ili repa dodaju celer, pojačava se njegov blagotvorni učinak. Specifičan okus aromatičnih začina omogućuje vam da praktično ne solite jelo, a to olakšava rad bubrega i srca.
Sastav korijena biljke sadrži muški hormon androsteron, koji pomaže u jačanju potencije. On je taj koji sprečava pojavu prostatitisa i drugih bolesti genitourinarnog sustava. Vjeruje se da povećana koncentracija ove tvari čini jači spol privlačnim i hrabrim u očima djevojčica.
Korisna svojstva celera koriste se u prisutnosti sljedećih medicinskih pokazatelja:
1. Predispozicija za pojavu malignih tumora. Poliacetileni i ftalidi sadržani u povrću neutraliziraju djelovanje karcinogena.
2. Dijabetes. Listovi normaliziraju metabolizam i šećer u krvi.
3. kardiovaskularne bolesti. Celer normalizira kolesterol i krvni tlak, poboljšava rad srčanog mišića.
4. Kožne bolesti, jer biljka pomaže očistiti krvožilni sustav.
5. Prekomjerna težina. Celer regulira ravnotežu vode i soli, olakšava proces prerade hrane, razgrađuje masti.
Celer, čija se korisna svojstva mogu nabrojati dulje vrijeme, također ima izvrsna kozmetička svojstva, blagotvorno utječući na stanje kose, kože, noktiju.
I na kraju, treba napomenuti da su ljekovita svojstva biljke u stanju obnoviti tkiva i unutarnje organe, što jača cjelokupno zdravlje i daje pomlađujući učinak.
Celer: korisna svojstva za djecu
Ako dijete nema alergije, majka mu može dati celer od 12 mjeseci, dodajući malo soka i smoothieja. Pogotovo će takve smjese biti korisne za nedostatak vitamina nakon duge zime, kada dijete ima povećanu potrebu za vitaminima. Dok se ne pojavi svježe povrće, možete ih zamijeniti celerom.
Što je celer koristan za dijete:
• povećava imunitet;
• regulira metabolizam;
• poboljšava koagulaciju krvi;
• ublažava upalu;
• jača kosti i zube;
• umirujuće.
Osim toga, celer povećava apetit i pojačava lučenje želučanog soka. Iz tog razloga, preporučuje se dati ga djetetu u malim količinama prije glavnog obroka.
Celer: kontraindikacije
Unatoč ogromnom broju korisnih svojstava, povrće ima kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir kako bi se izbjegle neugodne posljedice.
Kontraindikacije za upotrebu celera su:
1. Kamenje bubrega. Studije liječnika pokazale su da pacijenti počinju pomicati kamenje, što zahtijeva kiruršku intervenciju.
2. Epilepsija. Upotreba biljaka u velikim količinama sasvim je sposobna izazvati napad bolesti.
3. Kolitis i enterokolitis. Visoki sadržaj esencijalnih ulja izaziva iritaciju membrane gastrointestinalnog trakta i nadimanje.
4. Maternično krvarenje, obilna menstruacija - gubitak krvi može se povećati.
5. Alergija. Svi oboljeli od alergije svjesni su da je celer jak alergen, stoga biljku isključuju iz svog jelovnika.
6. čir i gastritis s visokom kiselošću. Povrće može izazvati negativnu reakciju, jer sok od celera ima stimulativan učinak na gastrointestinalni trakt.
Prisutnost varikoznih vena nije kontraindikacija konzumaciji celera, međutim, osobe koje pate od varikoznih vena, tromboflebitisa, trebaju pažljivo uključiti biljku u prehranu.
Upotreba celera zabranjena je za trudnice, budući da određeni začin izaziva pretjerano stvaranje plinova, što negativno utječe na dijete. Osim toga, u šestom mjesecu su kontraindicirani svi pripravci koji sadrže celer u svom sastavu.
Upotreba biljaka za hranu također je kontraindicirana za dojilje. To može dovesti do smanjenja laktacije ili promjene okusa mlijeka - dijete jednostavno odustaje od majčine dojke.
Dakle, ako nema kontraindikacija za celer, on se može sigurno koristiti u hrani, čime tijelo obogaćuje vrijednim elementima.
